アマゴの干物

先日、親友のお兄さん（しんちゃん）からアマゴをいただきました。

中学からずっと親しくしていただいています。

数年前からアマゴ釣りを始めて数も釣れるようになってきたようです。


大きいアマゴ、塩焼きでない食べ方をしてみたいと思って今回は干物にしてみました。



 

 

もらった時はお腹が出してあったので腹開きになっています。

20～30％食塩水に大体１時間つけておき、拭いて天日干しします。

（大きさによって違ってくるようなのでこれからは調節が必要です）

今日は天気が良かったので干せました。

明日の夕飯が楽しみです。

うまく作れたらしんちゃんに持ってってあげよっと。