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神越渓谷マス釣場社員のブログ
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神越渓谷マス釣り場で働いてます。
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実の弟のあっくんはアマゴ釣りが大好き!

沢山釣れた時は『いる?』と聞かれるので『欲しい!』と即答します。

そのもらったアマゴで酢漬けを作りました。



 
20120522.jpg

タッパに酢を入れ、砂糖をお好みで入れます。

そこに薄くスライスした玉ねぎを入れてしんなりさせます。

アマゴは片栗粉をまぶして揚げます。

揚げたてをタッパの中に入れて酢をなじませて出来上がり。


新タマがまた美味しいんです。

これにたかの爪を入れると南蛮漬けと言うのでしょうか?

まだ酢になじむ前に食べても美味しいし、1日たったのも美味しいですね。


揚げたてを何もつけずに食べたらとっても美味しかったのでそれも食卓に並べました。

ナンナンは骨を気にしていましたが丸々食べられる事を確認したら

『美味しい!』と食べました。

モチモチもそれを見て食べちゃいましたよ。

よほど美味しかったのでしょう、二人とも2匹ずつ食べました。

笑顔で食べている様子をあっくんに写メしました。



そんな何もしなくても美味しいアマゴを使った酢漬け、明日が楽しみです。

あっくん、ありがとう。

また沢山釣れたら・・・、お願いします!
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