タコの炊き込みご飯と豚汁

　本日の夕飯はタコの炊き込みご飯と豚汁です。

 

タコは義弟のお嫁さんのお母さんからいただきました。
実家が日間賀島だそうで、名物のタコを丸々1匹です。
ありがとうございます。

・米（3合）は炊く30分前に洗い、炊飯器に入れて、普通の水加減にしておく。
・タコは塩でもんでぬめりを取り、食べやすい大きさに切ります。
・酒大さじ2　・みりん、砂糖各大さじ1　・醤油大さじ3　鍋で煮立てタコを入れます。
中火で5分煮て火を止め、10分間おきます。これを汁ごと炊飯器の中に加えて炊きます。
これで完成です。

次に豚汁です。
具材は好きなものを入れました。
大根、人参、牛蒡、白菜、エノキ、ネギ、コンニャク、そして豚肉。
そしてショウガをすって入れました。
（学生の頃、茶臼山のスキー場のレストランでアルバイトをしていました。
メニューの中に豚汁があったのですが、ショウガを入れていました。
それが美味しかったんです。なので今回真似て入れてみました。）
後は味噌を入れて完成です。

二品とも簡単で美味しくて満足です。
ナンナンはタコが大好きなのでご飯をおかわりしていました。
自分は豚汁が大好きで3杯食べました。
食べ過ぎてお腹が苦しいです。

これからの季節は汁物がいいですね。