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神越渓谷マス釣場社員のブログ
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神越渓谷マス釣り場で働いてます。
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 今日の夕飯は鶏の照り焼きを作りました。

【材料】
・鶏モモ肉2つ
・醤油、みりん 各大さじ2
・(塩、胡椒 少々)←今回は使用しませんでした。

【作り方】
鶏肉を削ぎ切りする。
調味料を混ぜておく。
フライパンで鶏肉をこんがり焼く。先に皮をやるといいらしいです。
混ぜておいた調味料をかけ、汁気が無くなるまで熱する。
そしてお皿に盛って完成です。



 
20101021.jpg
 
味が濃くなるといけないと思い醤油、みりんを大さじ1.5にしました。
その結果、自分としては少し物足りない感じ。
荒引き胡椒をかけて自分好みにして食べました。
胡椒は自分でゴリゴリやると香りが良いですね。
この香りと風味を知ってからゴリゴリがかかせません。
(ゴリゴリの名前が分かりませんでした)

今日も美味しくできたので満足(^^)
しかしナンナンの反応がいまいちだったのが残念でした。
もっと美味しい料理が作れるようになりたいと思うのでした。
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